La macromolécule en chimie organique : chimie 6e secondaire

Une polyaddition enchaîne des monomères qui portent une double liaison, sans perte d'atomes. Une polycondensation relie des monomères à deux groupes caractéristiques en éliminant une petite molécule, souvent de l'eau.

UAA de 6e en sciences générales (wiki UMONS, SeGEC). Programme de sciences générales non consulté : contenu rédigé à partir du titre de l'UAA.

Polymérisation

À connaître

• polyaddition : $\ce{n CH2=CHCl -> (-CH2-CHCl-)_{n}}$, le PVC
• $polycondensation : un diacide et un dialcool donnent un polyester et de l'eau$
• degré de polymérisation : $n = \frac{M_\text{polymère}}{M_\text{motif}}$

Méthodes

• Monomère et motif. Le motif est l'unité qui se répète ; on l'écrit entre parenthèses avec l'indice n.
• Polyaddition. Ouverture de la double liaison du monomère, sans sous-produit.
• Polycondensation. Deux groupes caractéristiques réagissent et libèrent une petite molécule.
• Degré de polymérisation. Masse molaire du polymère divisée par la masse molaire du motif.

Exercices types

• Écris le motif du polystyrène, obtenu à partir du styrène $\ce{CH2=CH-C6H5}$.
• Un échantillon de polyéthylène a une masse molaire de 280 kg/mol. Calcule son degré de polymérisation.
• Explique la différence entre polyaddition et polycondensation à partir du PVC et d'un polyester.

Macromolécules du vivant

Les protéines sont des enchaînements d'acides aminés reliés par des liaisons peptidiques. L'amidon et la cellulose sont des polymères du glucose. L'ADN est un polymère de nucléotides.

À connaître

• liaison peptidique : $\ce{-CO-NH-}$, formée avec élimination d'eau
• glucose : $\ce{C6H12O6}$, monomère de l'amidon et de la cellulose

Méthodes

• Protéines. Acides aminés reliés par des liaisons peptidiques ; leur ordre fait la protéine.
• Amidon et cellulose. Deux polymères du glucose qui diffèrent par l'enchaînement des motifs.
• ADN. Polymère de nucléotides, support de l'information génétique.

Exercices types

• Écris le dipeptide formé par la glycine $\ce{H2N-CH2-COOH}$ et l'alanine $\ce{H2N-CH(CH3)-COOH}$, et entoure la liaison peptidique.
• Pourquoi l'amidon et la cellulose, faits du même monomère, ont-ils des propriétés différentes ?

Matières plastiques et environnement

Les thermoplastiques ramollissent à la chaleur, les thermodurcissables non : ils ne se recyclent pas de la même façon. Le tri s'appuie sur les pictogrammes ; le recyclage peut être matière, chimique ou énergétique.

À connaître

• $pictogrammes : 1 PET, 2 PEHD, 3 PVC, 4 PEBD, 5 PP, 6 PS, 7 autres$

Méthodes

• Thermoplastique ou thermodurcissable. Des chaînes séparées se ramollissent à la chaleur ; un réseau réticulé ne fond pas.
• Pictogrammes et tri. Le numéro dans le triangle identifie le polymère.
• Filières de recyclage. Matière, chimique ou énergétique, selon l'état et la nature du plastique.

Exercices types

• Pourquoi une bouteille en PET peut-elle être refondue alors qu'une prise électrique en bakélite ne le peut pas ?
• Compare les avantages et les limites du recyclage matière et du recyclage énergétique.

Autres chapitres de 6e

• Réactions de précipitation
• Réactions acide-base
• Réactions d'oxydoréduction

Les chapitres de 5e secondaire